veganer Protein-Schoko-Tassenkuchen
Der Lockdown-Food-Trend “Bananenbrot” ist längst vorbei und wurde durch (vegane) Tomaten-Feta-Nudeln und Crunchwraps abgelöst – euer Instagram ist doch auch … Mehr lesen
Was sind eigentlich “Aminosäuren”?
Wer sich mit Ernährung und vor allem einer ausreichenden Proteinzufuhr beschäftigt, wird früher oder später über “Aminosäuren” stolpern – diese … Mehr lesen
Macht Fett fett? Warum gesunde Fette so wichtig sind
Nicht selten bekommen wir zu unseren nucao und nuseed Riegeln ein Feedback, das ungefähr so klingt: “WHAT?? So viel Fett? … Mehr lesen
Vegane weiße Schokolade – geht das?
Bevor wir unsere nucao white Riegel auf den Markt gebracht haben, haben wir uns die Frage gestellt: Können wir vegane … Mehr lesen
Veganes Protein: Was du über pflanzliche Proteine wissen solltest
Wer sich vegan ernährt oder seine Ernährung umstellen möchte, hat mit Sicherheit mindestens einmal die Frage gestellt bekommen: “Und wo … Mehr lesen
Unsere 4 Zutaten für fairen & nachhaltigen Kakao
Ausbeutung, Kinderarbeit, Armutslöhne und die Zerstörung von Urwäldern? Zugegeben, die globale Kakaoindustrie steht berechtigterweise immer wieder in der Kritik von … Mehr lesen
Süßstoff – der heilige Zuckerersatz?
Raffinierter Zucker ist der neue Endgegner der Lebensmittelindustrie. Warum? Laut unten aufgelisteten Studien kann er süchtig machen und das Risiko … Mehr lesen
Macher:innen – Nicolas von KAFFEEkostBar
Fast schon unscheinbar und doch nicht zu übersehen, mit seinen knalligen orangenen Farben, hat sich Nicolas Sihombing mit seiner KAFFEEkostBar … Mehr lesen
Macher:innen – Handgefertigte Jeans von Johann Ruttloff
Bilder von Julius Erler Öffnet man die schwere Eisentür vor Johanns Atelier, scheint man in der Zeit zurück zu reisen und … Mehr lesen
MacherInnen: Auf einen Tee mit Elke vom Teerausch
Normalerweise trinkt Elke Werner ihren Tee jeden Morgen frisch aufgebrüht in der Dresdner Heide, für uns macht sie heute eine … Mehr lesen
Ein Baum für jeden Riegel – doch wer hilft uns dabei?
Pro Jahr verschwinden noch immer etwa 10,4 Mio Hektar Tropenwälder. Das artenreichste Ökosystem der Erde wird damit zerstört. Dieser Entwicklung … Mehr lesen
MacherInnen: Nam macht vietnamesisches Essen in regional und nachhaltig
Betritt man das Do, sieht man auf den ersten Blick, dass das vietnamesische Restaurant etwas Besonderes ist. Es ist stilvoll … Mehr lesen